Slovanská beseda Vídeň

Kdo chce vědět víc....

Zmrzlinárnu pana Tichého lehko najdete na okraji parku na Reumannplatzu, kde každý líže zmrzlinu. Tichy otvírá svoji firmu přibližně v polovině dubna, a podle toho už všichni ve Vídni ví, že jaro je opravdu tady!
Kurt Tichy začal prodávat zmrzlinu se svojí manželkou Marianne v roce 1952 na typickém zmrzlinářském vozíku se třemi koly. Už po třech letech se nastěhoval do dnešní budovy, kde začal s vymýšlením svých vlastních zmrzlinových kreací. V roku 1967 vyrobil legendární zmrzlinovo-meruňkové knedlíky, na které získal patent a jako jediný také oprávnění používat název „Eismarillenknödel“. Všimli jste si, v Rakousku se meruňky nepřekládají „Aprikosen“, jak nás učili na hodinách němčiny, ale „Marillen“, což je více podobné našemu slovanskému názvu? Tichy tak vlastne přinesl produkt tradiční starovídeňské kuchyně do zmrzlinového salónu. Tyto speciální knedle jsou vyrobené z nejjemnější vanilkovo-smetanové zmrzliny s meruňkovým pyré uvnitř a jsou obalené  směsí opražených lískových oříšků. Ročně se jich prodá téměř 1 milión kusů! A zmrzliny u Ticheho? V letních měsících až 3.000 litrů denně!!!
Vždyť Tichy je jeden z mála podniků, kde si postojíte ve frontě. Prodavačky v růžovo-bílých uniformách se mají  co obracet a to až do posledního týdne v září. To se zmrzlinárna zavře a všichni odcházejí na zaslouženou dovolenou. A co dělá zmrzlinář v zimě?
Kurt Tichy jun., který převzal podnik po svém otci v roku 1992, v jednom interview prozradil, že v zimě píše knihy a chodí na ryby.